Recetas de la Transición: España a través de su gastromonia ∥ Alavrez Acal, Berta
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ISBN13: 9791387534264
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サイズ: 17 x 24 x 2.1 cm
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頁 数: 384 pgs.
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装 丁: hard cover
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出版社: Kailas Editorial
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発行年: 2026
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発行地: Madrid
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双書名:
本書は、スペイン現代史の転換期である民主化移行期を、料理と食文化という切り口からたどる読みものです。著者のベルタ・アルバレス・アカルは、1960年代から1980年代初頭にかけての社会・文化・食生活の変化を、当時のレシピとともに振り返ります。1960年代には、ハムやマーガリン、ネスクイック、圧力鍋、食パンのバンビモ、タッパーウェア、ポテトチップスなどが家庭に広まり、変化への期待が高まりました。1970年代には、性の解放や対抗文化、社会的反抗といった自由への動きが若者から生まれ、台所では食器洗い機やセラミックヒーターが主婦の暮らしを変え、初期のハイパーマーケットが消費習慣を塗り替えました。1980年代初頭には電子レンジやさまざまな小型家電が家庭に入り、アメリカの影響を受けたハンバーガーやファストフードが勢いを増します。味や思い出、郷愁、感情に寄り添う料理を通じて、時代の食と社会の進歩を温かく伝える一冊です。書籍の言語：スペイン語 (SBC: 194941)
[対象地域、年代、研究分野]
対象地域はスペイン全土です。年代は1960年代から1980年代初頭にかけての、フランコ体制後期から民主化移行期です。研究分野は現代スペイン史、食文化史、日常生活史・消費文化史、ジェンダー史、移行期の社会・文化研究です。現代スペイン社会史・文化史の専門家をはじめ、食文化や消費社会、家庭生活とジェンダーを研究する歴史学者・人類学者・社会学者を対象としています。
Description:
Un recorrido gastronómico, social y cultural por una de las décadas más emocionantes de la historia de España: la Transición.
La sociedad española encara la década de los sesenta deseosa de cambios y novedades: introducción del jamón de York y la margarina; del Nesquik frente al Cola-Cao; popularización de la olla exprés; desembarco del pan Bimbo y de los envases Tupperware; nacimiento de las patatas Matutano…
En los setenta, los jóvenes empezaron a romper moldes: liberación sexual, contracultura y rebelión social; eran el principio de unas libertades soñadas. En la cocina, dos grandes novedades revolucionaron la vida de las amas de casa: el lavavajillas y la vitrocerámica. Además, los primeros hipermercados contribuyeron a cambiar los hábitos de consumo.
Los inicios de la década de los ochenta son testigos de la entrada en los hogares españoles de los primeros microondas y de un sinfín de pequeños electrodomésticos: licuadoras, molinillos de café, cuchillo y exprimidor eléctricos… Todo esto frente al auge imparable de la hamburguesa y el fast-food de influencia estadounidense.
Un libro intenso, cálido y reconfortante que, a través de las recetas de la época, recoge los sabores, los recuerdos, la nostalgia, la cocina emocional y los avances gastronómicos y sociales de unos tiempos fascinantes.
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RAE（スペイン王立アカデミー）とASALE（スペイン語アカデミー協会）が共同編集した改定新版「アカデミア最新スペイン語文法」シリーズ（既刊３巻）。2025年10月に刊行された本書は、その第4巻（最終巻）です。 2011年版の 555頁から 新版は 700頁余と大幅に改訂増補 ！！
※ スペイン語の音声を体系的に理解するための資料として、研究者、教育関係者、上級学習者に不可欠であり、大学図書館・研究室にも必須の一冊です。
※ 大幅な改訂と更新: 旧版以降に進んだ最新の研究成果、特に言語の「バリエーション」に関する知見を全面的に反映。技術の進歩を活用し、内容の理解を助けるための工夫が凝らされています。
※ 具体的な革新点: 知覚音声学への配慮、第1章の全面的な書き直し、イントネーションを扱う第10章の大幅な改訂、QRコードによる発音サンプルの導入、補足的な参考文献の追加など。- Nueva gramática de la lengua española: Fonética y fonologia ∥ R.A.E.
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※ スペイン王立アカデミーとＡＳＡＬＥ（スペイン語アカデミー協会）が共同編纂した、スペイン語の語彙の歴史を包括的に記録する辞書。語源・形態・意味の変化を詳細に解説しています。
※ ＤＨＬＥ（スペイン語歴史辞典）プロジェクトは現代のデジタル技術と国際的な共同作業体制を駆使して進行中の画期的な取り組み。
※ 10巻本・合計２万ページ超となる今回の紙書籍版（印刷版）は本プロジェクトの記念碑的な出版物。図書館・研究室の重要資料として長期保存の価値が高い文献になります。今後の更新はデジタル版に移行する見込みで、今回の書籍版は将来入手困難になることが予想されます。
※ 全10巻のうち、第１～３巻は現在では入手困難な1960年～1996年版（a-apasanca、b-bajoca）の復刻版です。過去の貴重な学術的成果であり、一次史料としての価値が高いものです。
※ 第４～10巻は2005年以降に進められたデジタル版DHLEから代表的な項目を抜粋して構成。
収録内容はスペイン語語彙史研究の最新成果を反映し厳選されています。- Diccionario histórico de la lengua española. in 10 vols. ∥ R.A.E.
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好評発売中！！
第2版 増補改訂版３巻本 「アカデミア最新スペイン語文法」。2009年に２巻本として出版されてから１６年、さらに広く深く、スペイン語圏全体のスペイン語を総合的に扱うスペイン語文法書の決定版です！
本書はスペイン王立アカデミー（RAE）とASALE が共同で編纂した最新のスペイン語文法を、より精緻に再構成した改訂増補版であり、形態論から統語論に至るまで、スペイン語の構造を体系的かつ包括的に示す研究書です。従来版よりも内容説明が充実し、分析の明確化、現象の地理的・社会的分布に関する情報の拡充、さらに学習者・研究者双方に配慮した丁寧な解説が加えられています。全3巻・約5000頁に及ぶ大部の構成は、汎ヒスパニック的視点を重視し、スペイン語圏全体の多様性を踏まえた記述を特徴としています。記述文法と規範文法の両面を兼ね備え、学術研究・高度教育機関において必携の基礎資料となる一冊です。- Nueva gramática de la lengua española - Edicion revisada y ampliada in 3 vols. ∥ Real Academia Española
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