Descripción:
Desde que el pasado año apareciera el documento de propuesta de reforma de la Organización Común de Mercado (OCM) de las materias grasas -más conocida como la OCM del aceite de oliva-, elaborado por la Comisión Europea, en el que se contemplaba la sustitución de la ayuda a la producción por una ayuda al árbol, surgieron manifestaciones en contra del mismo desde las distintas administraciones y organizaciones representativas del sector, con el objetivo de frenar la reforma propuesta en el documento, porque se entendía que era perjudicial para los intereses españoles.

Posteriormente, un conjunto de acontecimientos, todos ellos con epicentro en la modificación de la actual OCM y su influencia sobre el futuro del sector oleícola se han venido sucediendo. Los medios de comunicación, por otro lado, se han hecho eco ampliamente de todo cuanto acontecía relacionado con la reforma de la OCM. Probablemente, en ninguna otra ocasión, el hecho de la modificación de una Organización Común de Mercado ha tenido tanta repercusión fuera del ámbito de un determinado sector como la está teniendo la del aceite de oliva. - De Presentacion


INDICE:

Presentacion......17

El sector del olivar en el contexto de las economias española, Andaluza y provincial, Antonio Martinez Mesa......31

El olivar en los procesos de desarrollo rural: consideraciones sobre su valor economico total (VET. Javier Calatrava Requena......53

La cadena agroalimentaria de los aceites de oliva: una sintesis. Manuel Parras Rosa......77

Estructura productiva y de transformacion del olivar español. Luis Civantos Lopez-Villalta......113

Influencia de la variedad y del medio agrologico en la calidad del aceite de oliva virgen. Marino Uceda Ojeda......161

Influencia de los factores de elaboracion en la calidad del aceite de oliva. Manuel Hermoso Fernandez......175

La comercializacion de los aceites de oliva. La situacion de las cooperativas. Francisco Jose Torres Ruiz......195

La estructura organizativa de las sociedades cooperativas olivareras como origen de la falta de desarrollo del sector. Adoracion Mozas Moral......227

Distribucion y consumo del aceite de oliva. M. Carmen Fuentes Bol......265

La organizacion comun de mercado del acite de oliva: instrumentos de regulacion. Anibl Jimenez Sanchez......297

El comportamiento de los consumidores de aceites de oliva y estrategias comerciales. Manuel Parras \rosa......331

Evaluacion de las posibles repercusiones de la reforma de la OCM sobre el sector oleicola. Jose Javier Rodriguez Alcaide......355

Escenarios de futuro de la politica oleicola. Carlos Tio Saralegui......365