Sustentabilidade e Alimentação - Segundo Grande Inquérito em Portugal -- Truninger, Mónica & Schmidt, Luisa et al
￥6,204
税込
商品コード： 191902
商品コード(SBC): 191902
ISBN13: 9789726716969
サイズ: 15 x 23 x 1.3 cm
頁 数: 165 pgs.
重 量: 0.34 kgs
装 丁: paper cover
出版社: Imprensa de Ciências Sociais
発行年: 2022
発行地: Lisboa
双書名: Observatórios ICS
ISBN13: 9789726716969
サイズ: 15 x 23 x 1.3 cm
頁 数: 165 pgs.
重 量: 0.34 kgs
装 丁: paper cover
出版社: Imprensa de Ciências Sociais
発行年: 2022
発行地: Lisboa
双書名: Observatórios ICS
Descripción:
Este livro analisa os resultados do Segundo Grande Inquérito sobre Sustentabilidade em Portugal, com enfoque particular na alimentação. Trata-se de um inquérito aplicado à população portuguesa para detectar e analisar as representações e práticas sobre sustentabilidade e alimentação nas suas várias dimensões, e que surge na continuidade do Primeiro Grande Inquérito, cujos resultados foram já publicados pela Imprensa de Ciências Sociais em 2018. Os actuais padrões alimentares das sociedades ocidentais industrializadas têm sido associados a um número crescente de problemas ambientais globais.
Além disso, também têm tido impactos directos na saúde humana provocados por desequilíbrios nutricionais que se reflectem tanto no aumento das taxas de excesso de peso e obesidade como no aumento da insegurança alimentar entre populações mais vulneráveis. Em Portugal comemos açúcar, sal e gorduras a mais, e legumes e frutas a menos. Estes problemas são agravados pelas desigualdades que caracterizam o tecido social do país e que precisam de ser conhecidos com maior profundidade.
Este livro analisa os resultados do Segundo Grande Inquérito sobre Sustentabilidade em Portugal, com enfoque particular na alimentação. Trata-se de um inquérito aplicado à população portuguesa para detectar e analisar as representações e práticas sobre sustentabilidade e alimentação nas suas várias dimensões, e que surge na continuidade do Primeiro Grande Inquérito, cujos resultados foram já publicados pela Imprensa de Ciências Sociais em 2018. Os actuais padrões alimentares das sociedades ocidentais industrializadas têm sido associados a um número crescente de problemas ambientais globais.
Além disso, também têm tido impactos directos na saúde humana provocados por desequilíbrios nutricionais que se reflectem tanto no aumento das taxas de excesso de peso e obesidade como no aumento da insegurança alimentar entre populações mais vulneráveis. Em Portugal comemos açúcar, sal e gorduras a mais, e legumes e frutas a menos. Estes problemas são agravados pelas desigualdades que caracterizam o tecido social do país e que precisam de ser conhecidos com maior profundidade.
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