Léxico cientifico gastronómico - Las claves para entender la cocina de hoy -- El Bulli Taller i Fundació Alicia
ISBN13: 9788408065357
サイズ: 16 x 23.5 x 1.8 cm
頁 数: 236 pgs.
重 量: 0.75 kgs
装 丁: hard cover
出版社: Planeta
発行年: 2006
発行地: Barcelona
双書名: Ciencia y Cocina
書籍状態: 経年変化による表紙ヤケ
PDFリンク: ※ 詳しくはこちら (PDF追加情報)
Diccionario gastronómico de los conceptos culinarios de la cocina de hoy, que explica los productos, elementos y procesos de elaboración de la creación gastronómica actual, de la mano de Ferran Adrià, el cocinero de mayor prestigio y reconocimiento mundial. Está concebido como un nuevo manual de consulta, con vocación de convertirse en el referente absoluto de profesionales y estudiantes de gastronomía de todo el mundo, pero también como un libro atractivo para todos los aficionados a la cocina. Aunque la mayor parte de las operaciones que se hacen en una cocina tienen una explicación científica, el mundo culinario y el de la ciencia han vivido en general muy alejados.
Este léxico científico gastronómico pretende acercar a los cocineros a los términos que les ayudarán a comprender mejor la naturaleza de los alimentos con que trabajan cada día y el porqué de las reacciones que se producen en su cocina.
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「わたしもサッカーがしたい！」
英国女子サッカーの先駆者リリー・パーに始まり、二年連続女子バロンドール受賞のアレクシア・プテジャス選手ら現役選手まで、スペインを中心に40人の女子サッカー選手をイラスト付きで紹介。女子選手たちが困難や偏見を乗り越え、プロサッカー選手として活躍するまでの歴史。- Yo también quiero jugar al fútbol - 40 mujeres que cambiaron el deporte rey -- Jiménez, Mayca & Caboblanco, Alicia
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- No las llames chicas, llámalas futbolistas -- Boronat, Danae
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カンペオナス！ 2023年FIFA女子ワールドカップ優勝メンバー23人を一人一人紹介。RTVEのサッカー担当記者がこれまでの取材やインタビューから選手の人柄やサッカーに対する思いを丁寧に描き出しています。
- Campeonas - 23 mujeres que hicieron historia -- Gutiérrez Alcaraz, Sara
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アイタナ・ボンマティ。2023年FIFA女子ワールドカップ優勝メンバー、同年女子バロンドールとザ・ベストFIFA女子選手を受賞。2024年2月のUEFA女子ネーションズ・リーグ決勝でのゴールまでカバーした、スペイン女子サッカー界のスター、最新の伝記。
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メキシコ独立二百周年、革命百周年、更にコレヒオ・デ・メヒコ７０周年記念出版！！
アメリカのウェブスターに匹敵するようなメキシコ・オリジナルの辞書を作るという企画により Luis Fernando Lara 監修の元、１９７３年研究が開始されて以来、３６年を経てついに完成したメキシコ・スペイン語辞典（ＤＥＭ）です。
１９２１年以降の言語資料コーパスCorpus del espanol mexicano contemporaneo(1921-1974)と その後の最新語彙データの研究から生まれた集大成です。収録語数約２万５千語、語義は５万近くにのぼります。
第１巻：Ａ－Ｇ、第２巻：Ｈ－Ｚ の２巻本。- Diccionario del español de México. in 2 vols -- Fernando Lara, Luis(dir.)
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