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Entre Tabuleiros, Balcões e Fogões - Um estudo sobre a alimentação de rua na cidade de São Paulo (1765-1834) -- Basso, Rafaela

¥8,536 税込
商品コード: 191969
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商品コード(SBC): 191969
ISBN13: 9786559660872
サイズ: 14 x 21 x 2.3 cm
頁 数: 402 pgs.
重 量: 0.53 kgs
装 丁: paper cover
出版社: Alameda, Editorial
発行年: 2022
発行地: São Paulo
双書名: 

PDFリンク: ※ 詳しくはこちら (PDF追加情報)
Descripción:
Entre tabuleiros, balcões e fogões: Um estudo sobre a alimentação de rua na cidade de São Paulo (1765-1834) apresenta uma nova abordagem para adentrar a história da cidade de São Paulo e sua urbanização.

A alimentação é utilizada como categoria explicativa e objeto de pesquisa em si. Como categoria explicativa ela é capaz não só de dar conta do processo de transformação da cidade, como também de inserir o trabalho em um debate mais amplo da historiografia que, já há algum tempo, vem demonstrando a existência de uma dinâmica socioeconômica para a urbe paulistana desde o período colonial.

Já no que diz respeito ao segundo aspecto – enquanto objeto de estudo –, procurou-se mostrar como a alimentação de rua assumiu diferentes significados na cidade de São Paulo. De fonte de subsistência econômica até novos meios para sociabilidade ou mesmo mecanismo de estabelecimento de identidades, a alimentação de rua adquiriu um papel fundamental para penetrarmos no plano do cotidiano da cidade, pois é nele que as transformações das diferentes esferas da vida urbana se concretizavam.

Dentro no campo de estudos históricos sobre a alimentação, a obra também traz uma nova perspectiva de análise, já que o beber e o comer fora de casa foram negligenciados pelos historiadores de tempos mais recuados. A despeito da existência de uma grande quantidade de trabalhos que abordam os fornecedores de alimentos, como os vendedores ambulantes, ou mesmo os espaços de consumo surgidos após o século XVIII, foram poucos até agora aqueles que se preocuparam em estudar, de maneira analítica, os significados da alimentação fora do espaço doméstico.



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