Culinae - Cocinas y espacios culinarios en Hispania -- Fernández Ochoa, C. & Salido Dominguez, J. et al(ed.)
商品コード: 174478
商品コード(SBC): 174478
ISBN13: 9788466936941
サイズ: 17 x 24 x 3 cm
頁 数: 518 pgs.
重 量: 0.99 kgs
装 丁: paper cover
出版社: Complutense, Editorial
発行年: 2021
発行地: Madrid
双書名: Investigación, 39
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Descripción:
Esta obra analiza un tema clave en la vida cotidiana de la antigua Roma: la preparación de alimentos. Para su estudio, resulta de vital importancia el análisis arqueológico del principal testimonio material conservado, que son las estructuras y espacios dedicados a la preparación y transformación de los alimentos: las cocinas (culinae). Se pretende acercar al lector la parte más íntima de la arquitectura doméstica, tanto rural como urbana, sumergiendo al interesado en el ambiente social y económico de la antigua Hispania en diferentes etapas de su desarrollo histórico.
El análisis de estos espacios, abordados en sus generalidades y en la casuística de la perspectiva regional, permite detectar diferencias y semejanzas en cuanto a tipología, técnicas constructivas y funcionalidades de estas estructuras, con el fin de arrojar luz sobre las costumbres culinarias de las antiguas poblaciones hispanorromanas.
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