スペイン書房ネットショップ / Culinae - Cocinas y espacios culinarios en Hispania -- Fernández Ochoa, C. & Salido Dominguez, J. et al(ed.)

Culinae - Cocinas y espacios culinarios en Hispania -- Fernández Ochoa, C. & Salido Dominguez, J. et al(ed.)

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商品コード： 174478

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スペイン＞８～１５世紀

商品コード(SBC):　174478
ISBN13:　9788466936941
サイズ:　17 x 24 x 3 cm
頁　数:　518 pgs.
重　量:　0.99 kgs
装　丁:　paper cover
出版社:　Complutense, Editorial
発行年:　2021
発行地:　Madrid
双書名:　Investigación, 39

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Descripción:
Esta obra analiza un tema clave en la vida cotidiana de la antigua Roma: la preparación de alimentos. Para su estudio, resulta de vital importancia el análisis arqueológico del principal testimonio material conservado, que son las estructuras y espacios dedicados a la preparación y transformación de los alimentos: las cocinas (culinae). Se pretende acercar al lector la parte más íntima de la arquitectura doméstica, tanto rural como urbana, sumergiendo al interesado en el ambiente social y económico de la antigua Hispania en diferentes etapas de su desarrollo histórico.

El análisis de estos espacios, abordados en sus generalidades y en la casuística de la perspectiva regional, permite detectar diferencias y semejanzas en cuanto a tipología, técnicas constructivas y funcionalidades de estas estructuras, con el fin de arrojar luz sobre las costumbres culinarias de las antiguas poblaciones hispanorromanas.

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