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Historia minima del tequila ∥ Murià, José M.

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¥6,050 税込
商品コード: 184372
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商品コード(SBC): 184372
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ISBN13: 9786075646275
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サイズ: 14 x 21 x 1.1 cm
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頁 数: 172 pgs.
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装 丁: paper cover
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出版社: El Colegio de México
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発行年: 2024
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発行地: Mexico
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双書名: Historias Minimas


追加情報: ※ 詳細PDFリンク

※ テキーラの誕生をめぐる歴史の迷宮を、一次史料から丹念に掘り起こした決定的研究 ※

 本書はメキシコを代表する酒として知られるテキーラの起源と発展を、通史的に跡づけた学術的研究です。著者は1970年代より各地の文書館や図書館を渉猟し、アガベの植物学的特徴、先住民社会における利用、蒸留技術の痕跡、植民地期以降の生産変遷、近代における工業化と国際的普及など、多岐にわたる史料を精査しています。テキーラ誕生を裏づける逸話を求めて積み重ねられた調査は、歴史的事実、文化的背景、生産と消費の実態を豊富なエピソードとともに提示し、メキシコ国家形成との関係にも光を当てます。酒文化研究にとどまらず、農業史・技術史・民族史の観点からも重要な知見を提供する内容となっています。

[対象地域、年代、研究分野]
メキシコ/先史時代〜現代/ラテンアメリカ史・文化史・食文化史・農業史・技術史を主とし、メキシコ史・酒類文化研究に関心をもつ研究者を対象としています。

※ タイトルページ、目次、プロローグなどは「追加情報」のPDFをご参照下さい。


Description:
‘El tequila no tiene historia, no hay anécdota que confirme su nacimiento’; tal es la sentencia el escritor Álvaro Mutis en el texto que sirve de extenso epígrafe a este libro. En busca de esa anécdota que inicie el trazo del camino seguido por ‘la más mexicana de las bebidas’, el autor de esta obra ha hurgado desde 1970 en archivos y bibliotecas para ofrecer al lector prácticamente todo lo principal que se ha podido dejar claro sobre el tema, desde los tiempos más remotos hasta nuestros días. Inicia con la exposición de la procedencia y naturaleza de ese agave al que distintos pueblos que habitaron el Altiplano Central de México antes de la llegada de los españoles llamaron metl, guada, atocamba, kaku yste; cuenta acerca de los vestigios de prehispánicos alambiques y sigue su sendero entre múltiples avatares hasta llegar a la industrialización e internacionalización del tequila en la época moderna, habiendo acompañado a la nación mexicana durante sus propias vicisitudes.

En esta obra, la anécdota que confirma el nacimiento del tequila ha sido encontrada y se convirtió en un cúmulo de anécdotas, relatos históricos y datos sobre la producción y consumo, cuya amena lectura bien puede ser acompañada con ‘ni menos de uno ni más de tres’ caballitos de tequila.




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