Proter Magnare Creatus: Lengua, literatura y gastronomia entre Italia y la Peninsula Ibérica - Actas del Contreso Internacional, Santiago de Compostela, 21-23 de septiembre de 2016 -- Buono, Benedict & López Casas, M. Mercè(coord.)
￥9,504
税込
商品コード： 189818
商品コード(SBC): 189818
ISBN13: 9788417595166
サイズ: 17 x 24 x 2.9 cm
頁 数: 503 pgs.
重 量: 1.11 kgs
装 丁: paper cover
出版社: Universidad de Santiago de Compostela
発行年: 2019
発行地: Santiago de Compostela
双書名: Cursos e Congresos, 249
ISBN13: 9788417595166
サイズ: 17 x 24 x 2.9 cm
頁 数: 503 pgs.
重 量: 1.11 kgs
装 丁: paper cover
出版社: Universidad de Santiago de Compostela
発行年: 2019
発行地: Santiago de Compostela
双書名: Cursos e Congresos, 249
Descripción:
Construida sobre la fusión de culturas diversas, Europa ha ido elaborando, a partir de la Edad Media, una identidad alimentaria y gastronómica extremadamente rica y multiforme. De hecho, parte integrante de la cultura son los modelos alimentarios y gastronómicos, elemento decisivo en la formación de identidades colectivas. Pero la identidad se basa en el intercambio y se transforma con el tiempo. Desde una dimensión cada vez más universal y renacentista de la cocina, a la formación de tradiciones locales bien definidas, hasta el hibridismo de la cocina moderna, las gastronomía ha expresado su propia fuerza creativa e innovadora a través de la lengua y la literatura.
Apelando a estos argumentos e incitaciones, el congreso internacional Propter magnare creatus. Lengua, literatura y gastronomía entre Italia y la peninsula Ibérica, cuyas ponencias y comunicaciones recoge este volumen, se propuso trazar el vínculo existente en el transcurso de los siglos entre gastronomía, lengua y literatura, y su contribución a la construcción de la cultura europea común y compartida, pero preservando la especifidad de cada territorio.
Construida sobre la fusión de culturas diversas, Europa ha ido elaborando, a partir de la Edad Media, una identidad alimentaria y gastronómica extremadamente rica y multiforme. De hecho, parte integrante de la cultura son los modelos alimentarios y gastronómicos, elemento decisivo en la formación de identidades colectivas. Pero la identidad se basa en el intercambio y se transforma con el tiempo. Desde una dimensión cada vez más universal y renacentista de la cocina, a la formación de tradiciones locales bien definidas, hasta el hibridismo de la cocina moderna, las gastronomía ha expresado su propia fuerza creativa e innovadora a través de la lengua y la literatura.
Apelando a estos argumentos e incitaciones, el congreso internacional Propter magnare creatus. Lengua, literatura y gastronomía entre Italia y la peninsula Ibérica, cuyas ponencias y comunicaciones recoge este volumen, se propuso trazar el vínculo existente en el transcurso de los siglos entre gastronomía, lengua y literatura, y su contribución a la construcción de la cultura europea común y compartida, pero preservando la especifidad de cada territorio.
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